餅＝煮た角餅 だし＝鰹だしのすまし仕立て 具＝米沢牛、山菜、大根、牛蒡、豆腐、油場げ、せり 餅は年末28日について型に入れてのし、切って角餅にします。自家製の「マルヒラ醤油」、濃厚調味料「うまいたれ」を使用した醤油味です … 続きを読む 山形・米沢市　平山家